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▲手路菜雞仔豬肚鱉上桌 奇岩一號旗艦店懷舊桌菜<strong>850棋牌金蟾捕鱼</strong>。(圖/大地酒店提供)

手路菜雞仔豬肚鱉上桌 奇岩一號旗艦店推懷舊台菜

奇岩一號旗艦店地址850棋牌金蟾捕鱼:台北市中山區樂群二路199號2樓(台北萬豪酒店中城廣場)

電話:02-8501-1380

傳統辦桌菜工序複雜,要用大量時間換取美味,奇岩一號旗艦店主廚蔡振榮20年前開始接觸台菜,這次蔡主廚率領餐飲團隊,重現經典古早味手路菜。首先推薦的是「麻油雞酒飯」,將去骨雞腿肉、麻油、薑一起拌炒,米飯選用口感Q軟有嚼勁的長糯米以雞湯泡熟,一起拌炒後再加入米酒,上桌後香氣十足。

▲手路菜雞仔豬肚鱉上桌 奇岩一號旗艦店懷舊桌菜。(圖/大地酒店提供)

記者黃士原/台北報導位於萬豪酒店中城廣場的「奇岩一號旗艦店」不只能吃到川湘菜,即日起推出「懷舊古早味」桌菜料理,其中包含龍蝦三明治、台式佛跳牆、麻油雞酒飯、雞仔豬肚鱉、團圓大蝦豬肝炖、古早味醬燒魚、魷魚螺肉蒜等,每桌25,800元+10%。

▲奇岩一號旗艦店懷舊桌菜850棋牌金蟾捕鱼。(圖/大地酒店提供,以下同)

▲麻油雞酒飯。工序繁雜的雞仔豬肚鱉,850棋牌金蟾捕鱼則是將剁塊的甲魚肉先調味,塞進黑毛豬豬肚裡,之後再塞進去骨的雞腹內,先蒸再燒,一次吃到甲魚的膠質與雞湯的鮮甜。

團圓大蝦豬肝炖是早期餐廳大菜,先把豬肝、豬絞肉、鴨蛋、茡薺、紅蔥頭調味後打成漿,接著將花枝漿、草蝦、火腿、茡薺、香菜、土雞蛋倒入深底碗蒸熟,取出後形成像布丁般的討喜外型,850棋牌金蟾捕鱼搭配豬肝炖口感細嫩。

▲手路菜雞仔豬肚鱉上桌 奇岩一號旗艦店懷舊桌菜。(圖/大地酒店提供)

▲團圓大蝦豬肝炖。餐廳現場還有「抽抽樂」等各式童玩與您一同玩樂。「懷舊古早味」桌菜料理即日起開放預訂,因準備作業耗時,需三天前預訂金蟾捕鱼加速器

Comments (2)

  • Brad Bukovsky

    ▲台灣都會區房價居高不下850棋牌金蟾捕鱼,不少人轉往鄰近縣市購屋。(圖/翻攝自Google Map)

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  • Brad Bukovsky

    ▲外公家的浪橘半年後體型產生對比。850棋牌金蟾捕鱼(圖/有點毛毛的/網友周芳羽提供,下同)

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